Outils
Préparation
10min
Cuisson
1h
Durée
1h10
Portions
2
Difficulté
Facile
Ingrédients
1/2 betterave rouge
40 g tahini
30 ml jus de citron
30 g ricotta
150 g pois chiches, rincés et égouttés
1 ou 2 gousses ail
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
Étapes
À l’aide d’un couteau, percez des trous dans la betterave.
Enveloppez-la dans du papier d’aluminium et faites-la cuire pendant 60 minutes dans un four préchauffé à 220 °C jusqu’à ce qu’on puisse la piquer facilement avec un couteau.
Laissez refroidir puis retirez la peau.
Ajoutez le tahini, le jus de citron, la ricotta, les pois chiches, l’ail, la betterave, le sel et le poivre dans le pichet du blender K400 de KitchenAid.
Mélangez à la vitesse 5 jusqu’à ce que le houmous soit complètement lisse.