Houmous de pois chiches et betterave

Étapes

1. À l’aide d’un couteau, percez des trous dans la betterave.

2. Enveloppez-la dans du papier d’aluminium et faites-la cuire pendant 60 minutes dans un four préchauffé à 220 °C jusqu’à ce qu’on puisse la piquer facilement avec un couteau.

3. Laissez refroidir puis retirez la peau.

4. Ajoutez le tahini, le jus de citron, la ricotta, les pois chiches, l’ail, la betterave, le sel et le poivre dans le pichet du blender K400 de KitchenAid.

5. Mélangez à la vitesse 5 jusqu’à ce que le houmous soit complètement lisse.