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Simplicité et rapidité

Rémoulade

Pour une entrée fraîche et raffinée, essayez cette recette de rémoulade d'été.

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Détails

11

Ingrédients

6

Étapes

Durée

15'

Prép.

15'

Temps de cuisson

30'

Total

Ingrédients

  • 2 pccarottes jaunes
  • 2 pccarottes orange
  • 2 pcpapaye
  • 6 pcfruits de la passion
  • 2 pccitron vert
  • 10clhuile d'olive
  • 1 càssoupe de raifort
  • -sel, poivre
  • 30framboises
  • 6oeufs
  • 3 branchesmenthe
Préparez maintenant
  • Etape 1

    Épluchez les carottes et la papaye. Coupez la papaye en deux et enlever les pépins à l’aide d’une cuillère.

  • Etape 2

    Râpez les carottes et la grosse papaye à l’aide de l'accessoire tranchoir-râpe du robot pâtissier.

  • Etape 3

    Coupez en deux les fruits de la passion et videz-les à l’aide d’une cuillère puis ajoutez-les à la salade.

  • Etape 4

    Dans un bol, mélangez l’huile et le raifort. Pressez les citrons et assaisonnez avec le sel et le poivre à convenance.

  • Etape 5

    Assaisonnez la salade avec ce mélange pour cuire légèrement les carottes.

  • Etape 6

    Ajoutez la menthe à la salade juste avant de dresser. Versez de la sauce dans le fond de l’assiette, posez dessus la salade. Finissez avec le jaune d’oeuf et les framboises.

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Râpez les carottes et la grosse papaye à l’aide de l'accessoire tranchoir-râpe du robot pâtissier.

Etape 3

Coupez en deux les fruits de la passion et videz-les à l’aide d’une cuillère puis ajoutez-les à la salade.

Etape 4

Dans un bol, mélangez l’huile et le raifort. Pressez les citrons et assaisonnez avec le sel et le poivre à convenance.

Etape 5

Assaisonnez la salade avec ce mélange pour cuire légèrement les carottes.

Etape 6

Ajoutez la menthe à la salade juste avant de dresser. Versez de la sauce dans le fond de l’assiette, posez dessus la salade. Finissez avec le jaune d’oeuf et les framboises.

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