Ratatouille au chorizo
Ingrédients
- 2gousses d’ail
- 1oignon rouge
- 4 cuillères à soupehuile d’olive
- 1aubergine
- 2poivron orange
- 2courgettes
- 2 cuillères à soupepurée de tomates
- 2 cuillères à soupethym frais
- 3 cuillères à souperomarin frais
- 1 cuillère à cafésel
- 1/4 de cuillère à cafépoivre
-
Étape 1
Épluchez les gousses d’ail. Hachez-les finement. Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
-
Étape 2
Fixez un disque à découper en dés sur le robot ménager multifonction et sélectionnez la vitesse 1. Ajoutez l’oignon rouge dans le goulot pour le couper en dés. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une marmite en fonte. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites-les cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
-
Étape 3
Évidez les poivrons orange et coupez-les en 4 morceaux. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur. Coupez les aubergines en quatre dans le sens de la longueur. Fixez un disque à découper en dés sur le robot ménager multifonction et sélectionnez la vitesse 1. Ajoutez l’oignon dans le goulot pour le couper en dés. Ajoutez-le dans la marmite.
-
Étape 4
Ajoutez la purée de tomates, le thym frais, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire, couvert, à feu moyen pendant 30 minutes.
-
Étape 5
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-les à la poêle. Faites frire les rondelles à feu moyen. Ajoutez le chorizo et l’huile dans la marmite, avec la ratatouille. Servez chaud avec du pain frais.
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Étape 1
Épluchez les gousses d’ail. Hachez-les finement. Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
Étape 2
Fixez un disque à découper en dés sur le robot ménager multifonction et sélectionnez la vitesse 1. Ajoutez l’oignon rouge dans le goulot pour le couper en dés. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une marmite en fonte. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites-les cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Étape 3
Évidez les poivrons orange et coupez-les en 4 morceaux. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur. Coupez les aubergines en quatre dans le sens de la longueur. Fixez un disque à découper en dés sur le robot ménager multifonction et sélectionnez la vitesse 1. Ajoutez l’oignon dans le goulot pour le couper en dés. Ajoutez-le dans la marmite.
Étape 4
Ajoutez la purée de tomates, le thym frais, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire, couvert, à feu moyen pendant 30 minutes.
Étape 5
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-les à la poêle. Faites frire les rondelles à feu moyen. Ajoutez le chorizo et l’huile dans la marmite, avec la ratatouille. Servez chaud avec du pain frais.