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Soupe à la crème et aux tiges de brocoli

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Un chef KitchenAid
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Soupe à la crème et aux tiges de brocoli

Ne jetez plus les tiges de brocoli : transformez-les en une délicieuse soupe crémeuse !

Duration
Durée30min
Préparation10min
Cuisson20min

Outils

BLENDERBLENDER

Ingrédients

Portions

3

oignons

2

gousses d’ail

1 cuillère à soupe

huile d’olive

450 g

tiges de brocoli

1 l

bouillon de légumes

1/2

avocat

100 ml

crème spéciale cuisson

50 g

noisettes

Étapes

  1. Hachez grossièrement les tiges de brocoli. Épluchez et coupez les oignons en gros morceaux. Épluchez 2 gousses d’ail.

  2. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les légumes en morceaux. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les tiges de brocoli soient assez tendres pour y enfoncer une fourchette.

  3. Transférez la soupe dans le bol du blender K150 et ajoutez l’avocat. Mélangez à la vitesse 3 jusqu’à ce que la soupe soit complètement lisse.

  4. Versez dans des bols et terminez par de la crème, des noix hachées et d’autres garnitures de votre choix.