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Gâteau aux fruits d'été

Import-Author - KitchenAid Chef
Un chef KitchenAid
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Gâteau aux fruits d'été

Vous pouvez remplacer la rhubarbe de ce gâteau par n’importe quel fruit frais ou surgelé. Il sera tout aussi délicieux.

Duration
Durée45min
Préparation10min
Cuisson35min

Outils

STAND_MIXERSTAND_MIXER

Ingrédients

300 g

sucre en poudre

165 g

beurre fondu

300 g

farine avec levure incorporée

3

œufs

1/4 cuillère à café

extrait de vanille

400 g

rhubarbe (fraîche ou surgelée)

Étapes

  1. Ajoutez le sucre, le beurre, la farine, les œufs et l’extrait de vanille dans le bol du robot pâtissier multifonction équipé du batteur plat. Mélangez à la vitesse 2 jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

  2. Lavez et coupez la rhubarbe en gros morceaux. Placez le robot pâtissier à la vitesse de mélange pour incorporer doucement les ¾ de la quantité de fruits frais.

  3. Recouvrez le moule à gâteau de papier sulfurisé humide (cela permet au papier d’épouser plus facilement la forme du moule) et versez la pâte à gâteau. Disposez le reste des fruits sur la surface du gâteau.

  4. Faites cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à pouvoir enfoncer un couteau et le ressortir propre. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.