Outils
Ingrédients
4 betteraves rouges cuites
2-3 concombres coupés en cubes
1/2 oignon rouge, haché
1 gousse d’ail, coupée en quartiers
200 ml bouillon de légumes
1 c.à.s. vinaigre de vin rouge
1 c.à.s. huile d’olive
Étapes
Mélangez tous les ingrédients dans le blender.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Servez avec de la mousse de fromage de chèvre (pour la préparer : fouettez un peu de crème et ajoutez du fromage de chèvre frais fondu et encore chaud ; mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme), des concombres coupés en dés et des pousses de betteraves (ou autres).
Personalisez-le pour la Fête des mères!
Livre de cuisine et sorbetière gratuits (valeur €198) à l'achat du robot Artisan - By you ou 5KSM60SPX