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Carrot cake
Un carrot cake classique qui illuminera votre quotidien.
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Ingrédients
400 g carottes
120 g noix de pécan salées
175 g sucre roux
110 g sucre en poudre
225 g farine tout usage
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café bicarbonate de soude
2 cuillère à café cannelle moulue
1 cuillère à café muscade
125 ml huile végétale
70 g yaourt à la grecque
3 œufs
Étapes
Pelez les carottes et coupez-les en grands bâtonnets d’environ 5 cm chacun.
Fixez la lame polyvalente au robot ménager multifonction. Placez les carottes et les noix de pécan dans le robot ménager multifonction et hachez-les finement à la vitesse 2.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol d’un robot pâtissier multifonction équipé d’un batteur plat. Réglez le levier de contrôle de la vitesse sur 2 et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajoutez les carottes et les noix de pécan et mélangez pendant encore 30 secondes.
Vaporisez du spray anti-adhésif dans un moule à charnière et versez la pâte. Enfournez pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 160 °C.
Laissez refroidir complètement avant de retirer le moule.
Le carrot cake est encore meilleur avec un glaçage au cream cheese parsemé de noix de pécan.