Bisque de crevettes grises

Name: Bisque de crevettes grises
Prep time: 5
Cook time: 35
Total time: 40
Yield: 8
Ingredients: crevettes grises non décortiquées; huile d’olive; farine; poireau, grossièrement haché; grosse carotte, tranchée; céleri-branche, grossièrement haché; bulbe de fenouil, grossièrement haché; cognac/brandy (facultatif); bouillon de poisson; vin blanc sec; d’ail; eau; concentré de tomates; crevettes grises décortiquées; poivre

Un chef KitchenAid

Duration

Durée40min

Préparation5min

Cuisson35min

Outils

CookProcessorCookProcessor

Ingrédients

Portions

500 g: crevettes grises non décortiquées
4 c.à.s.: huile d’olive
2 c.à.s.: farine
1/2: poireau, grossièrement haché
1: grosse carotte, tranchée
1 bâtonnet: céleri-branche, grossièrement haché
1/2: bulbe de fenouil, grossièrement haché
2 c.à.s.: cognac/brandy (facultatif)
2 cubes: bouillon de poisson
100 ml: vin blanc sec
2 Clous de girofle: d’ail
1 L: eau
1 c.à.s.: concentré de tomates
100 g: crevettes grises décortiquées
: poivre

Étapes

Insérez la lame « MultiBlade » dans le bol. Ajoutez les crevettes non décortiquées et l’huile d’olive. Fermez le couvercle en retirant le bouchon-doseur. Sélectionnez BOUILLIR P2 et appuyez sur Démarrer. L’étape 1 s’affiche à l’écran. Appuyez sur Démarrer pour confirmer.
Après l’étape 1 : ajoutez la farine, le poireau, la carotte, le céleri, le fenouil, le cognac/brandy, les cubes de bouillon, le vin, l’ail, l’eau et la purée de tomates. Fermez le couvercle avec la bouchon-doseur en place. Appuyez sur Démarrer pour lancer l’étape 2. Filtrez la soupe, poivrez selon vos goûts et ajoutez des crevettes décortiquées. Servez chaud.