MACHINE À PÂTES - 3 DÉCOUPES 5KSMPRA

• Réglez votre robot pâtissier sur la vitesse « 0 »
• Insérez la machine à pâtes dans le moyeu de fixation des accessoires
• Divisez votre pâte en morceaux et aplatissez-la à la main
• Saupoudrez un peu de farine sur la pâte à chaque fois pour éviter qu’elle ne colle
• Sélectionnez le réglage de la machine le plus large (numéro 1) pour entamer le pétrissage
• Réglez le robot pâtissier sur la vitesse 2 et introduisez la pâte entre les rouleaux. Ensuite, pliez-la en deux et introduisez-la à nouveau. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte recouvre la largeur de la machine.
• Augmentez le réglage de la machine et répétez l’opération jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.

Une fois que vous maîtrisez les pâtes maison, vous pouvez passer à la vitesse supérieure en essayant des couleurs naturelles. Créées à partir de colorants de légumes (ou parfois de fruits), les pâtes colorées ont une saveur subtile et ont fière allure dans l’assiette.
Voici quelques idées pour colorer votre pâte à pâtes :

• ORANGE avec des poivrons rouges ou des carottes
• VIOLET avec du chou rouge
• ROSE avec de la betterave
• VERT avec des petits pois
• JAUNE avec du curcuma

Vos magnifiques pâtes fraîches seront délicieuses si vous les roulez, les façonnez et les cuisinez le jour même. Cependant, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou les congeler pendant 2 à 3 mois maximum. Placez la boule de pâte dans du film adhésif ou placez vos pâtes dans un récipient hermétique.