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Soupe à l’oignon

Très savoureuse, cette soupe à l’oignon, l’une de nos préférées, est recouverte de pain au fromage.

Commencez à cuisiner

Détails

10

Ingrédients

8

Étapes

Durée

15'

Prép.

80'

Temps de cuisson

95'

Total

Ingrédients

Combien de couverts?

  • 2,5 gros glaçonsoignons 
  • 3 cuillères à soupebeurre 
  • 90 mlvin blanc 
  • 1/2 Lbouillon de bœuf 
  • 1/2 cuillère à cafésel 
  • 1/2 cuillère à cafépoivre noir 
  • 1,5 branchesthym frais 
  • 1feuilles de laurier fraîches 
  • 75 ggruyère
  • 1/2baguette
  • 5 gros glaçonsoignons 
  • 6 cuillères à soupebeurre 
  • 180 mlvin blanc 
  • 1 Lbouillon de bœuf 
  • 1 cuillère à cafésel 
  • 1 cuillère à cafépoivre noir 
  • 3 branchesthym frais 
  • 2feuilles de laurier fraîches 
  • 150 ggruyère
  • 1baguette
  • 7,5 gros glaçonsoignons 
  • 9 cuillères à soupebeurre 
  • 270 mlvin blanc 
  • 1,5 lbouillon de bœuf 
  • 1,5 cuillère à cafésel 
  • 1,5 cuillère à cafépoivre noir 
  • 4,5 branchesthym frais 
  • 3feuilles de laurier fraîches 
  • 225 ggruyère
  • 1.5baguette
Préparez maintenant
  • Étape 1

    Découpez les oignons en tranches fines à l’aide de l’accessoire robot ménager équipé du disque à trancher.

  • Étape 2

    Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez les oignons. Remuez les oignons jusqu’à ce qu’ils soient complètement couverts de beurre. 

  • Étape 3

    À feu doux, faites-les lentement caraméliser. Ne couvrez pas la casserole et ne mélangez pas trop les oignons. Ce processus peut prendre jusqu’à 45 minutes. 

  • Étape 4

    Ajoutez le vin blanc, augmentez la puissance du feu et faites cuire l’ensemble pendant 5 minutes. 

  • Étape 5

    Ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Laissez mijoter 30 minutes avec le couvercle. 

  • Étape 6

    Ajoutez le disque à trancher dans le robot ménager multifonction et râpez le gruyère.

  • Étape 7

    Coupez le pain et saupoudrez-le de gruyère. Placez le pain sous le gril jusqu’à ce que le gruyère commence à frémir et à brunir. 

  • Étape 8

    Servez la soupe dans de grands bols et recouvrez-la de tranches de pain.

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Soupe à l’oignon

Étape 1

Découpez les oignons en tranches fines à l’aide de l’accessoire robot ménager équipé du disque à trancher.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez les oignons. Remuez les oignons jusqu’à ce qu’ils soient complètement couverts de beurre. 

Étape 3

À feu doux, faites-les lentement caraméliser. Ne couvrez pas la casserole et ne mélangez pas trop les oignons. Ce processus peut prendre jusqu’à 45 minutes. 

Étape 4

Ajoutez le vin blanc, augmentez la puissance du feu et faites cuire l’ensemble pendant 5 minutes. 

Étape 5

Ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Laissez mijoter 30 minutes avec le couvercle. 

Étape 6

Ajoutez le disque à trancher dans le robot ménager multifonction et râpez le gruyère.

Étape 7

Coupez le pain et saupoudrez-le de gruyère. Placez le pain sous le gril jusqu’à ce que le gruyère commence à frémir et à brunir. 

Étape 8

Servez la soupe dans de grands bols et recouvrez-la de tranches de pain.

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