Gaspacho vert
Ingrédients
- 120 mLeau
- 1concombre
- 1gousse d’ail
- 30 gépinards
- 30 groquette
- 70 gherbes tendres (coriandre, ciboulette, persil, origan, etc.)
- 1/2citron vert
- 2 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupehuile d’olive
- 1 cuillère à cafésel
- 1/4 cuillère à cafépoivre
- 6fleurs comestibles
-
Étape 0
Cette recette permet de préparer 2 portions de soupe.
-
Étape 1
Ajoutez l’eau dans le pichet du blender. Coupez le concombre dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez le concombre en petits morceaux. Ajoutez-les dans le pichet.
-
Étape 2
Épluchez l’ail et mettez-le dans le pichet. Ajoutez les épinards et la roquette. Ajoutez les herbes fraîches.
-
Étape 3
Pressez le citron vert dans le pichet. Ajoutez le vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive, puis salez et poivrez.
-
Étape 4
Réglez sur la vitesse 5 et mélangez jusqu’à ce que la soupe soit onctueuse. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Versez dans des verres ou des pots et garnissez de quelques herbes fraîches et quelques fleurs comestibles.
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Étape 0
Cette recette permet de préparer 2 portions de soupe.
Étape 1
Ajoutez l’eau dans le pichet du blender. Coupez le concombre dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez le concombre en petits morceaux. Ajoutez-les dans le pichet.
Étape 2
Épluchez l’ail et mettez-le dans le pichet. Ajoutez les épinards et la roquette. Ajoutez les herbes fraîches.
Étape 3
Pressez le citron vert dans le pichet. Ajoutez le vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive, puis salez et poivrez.
Étape 4
Réglez sur la vitesse 5 et mélangez jusqu’à ce que la soupe soit onctueuse. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Versez dans des verres ou des pots et garnissez de quelques herbes fraîches et quelques fleurs comestibles.