Filets de saumon aux asperges et à la citronnelle
Le délicieux saumon et les asperges fraîches sont légèrement cuits à la vapeur avec de la citronnelle pour infuser cette herbe unique à la saveur acide. Le bacon ajoute une touche savoureuse et rehausse la présentation finale.
Ingrédients
- 4 -filet de saumon
- 500 Grasperge fraîche
- 1 Branchemarjolaine
- 4 Tranchebacon fumé
- 100 Grcitronnelle
- -huile d’olive extra vierge
- -poivre rose
-
Etape 1
Enlevez la peau dure de la tige des asperges avec un économe.
-
Etape 2
Disposez chaque filet de saumon sur une botte d’asperges.
-
Etape 3
Parsemez les filets de saumon de 1 brin de marjolaine.
-
Etape 4
Enroulez une tranche de bacon autour de chaque botte.
-
Etape 5
Ajoutez l’eau, remplissez jusqu’au niveau pour la cuisson vapeur, 0,7 l.
-
Etape 6
Positionnez le panier-vapeur inférieur sur le bol. Ajoutez 100 g de brins de citronnelle et recouvrez avec les fagots d’asperges et de saumon.
-
Etape 7
Refermez hermétiquement avec le couvercle vapeur bombé.
-
Etape 8
Appuyez sur Start > pour commencer à cuisiner. Temps (sec): 600 C°: 120 Vitesse: Off
-
Etape 9
Recette terminée. Dressez les assiettes et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et du poivre rose.
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Etape 1
Enlevez la peau dure de la tige des asperges avec un économe.
Etape 2
Disposez chaque filet de saumon sur une botte d’asperges.
Etape 3
Parsemez les filets de saumon de 1 brin de marjolaine.
Etape 4
Enroulez une tranche de bacon autour de chaque botte.
Etape 5
Ajoutez l’eau, remplissez jusqu’au niveau pour la cuisson vapeur, 0,7 l.
Etape 6
Positionnez le panier-vapeur inférieur sur le bol. Ajoutez 100 g de brins de citronnelle et recouvrez avec les fagots d’asperges et de saumon.
Etape 7
Refermez hermétiquement avec le couvercle vapeur bombé.
Etape 8
Appuyez sur Start > pour commencer à cuisiner. Temps (sec): 600 C°: 120 Vitesse: Off
Etape 9
Recette terminée. Dressez les assiettes et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et du poivre rose.