Placez un bol sous les lames afin de recueillir les spirales de légumes.
Ingrédients
- 250 gfilets de loup sans la peau
- 1courgettes
- 1carottes
- 0,5oignons nouveaux
- 1/2 bouquetcoriandre fraîche
- 1citron vert
- -huile d’olive vierge extra
- -sel marin
- 500 gfilets de loup sans la peau
- 2courgettes
- 2carottes
- 1oignons nouveaux
- 1 bouquetcoriandre fraîche
- 2citron vert
- -huile d’olive vierge extra
- -sel marin
- 750 gfilets de loup sans la peau
- 3courgettes
- 3carottes
- 2oignons nouveaux
- 1 bouquetcoriandre fraîche
- 3citron vert
- -huile d’olive vierge extra
- -sel marin
-
Étape 1
Fixez l’accessoire taille-légumes en spirale sur le robot pâtissier multifonction KitchenAid. Placez une carotte au centre de la brochette à fruits et légumes rattachée au taille-légumes. Fixez la lame à éplucher ainsi que la lame pour trancher en spirales fines, et positionnez-les à l’extrémité de la carotte. Placez un bol sous les lames afin de recueillir les spirales de légumes.
-
Étape 2
Démarrez le robot à la vitesse 4 et taillez les légumes jusqu’à ce que la lame touche l’extrémité de la carotte. Répétez l’opération avec la seconde carotte.
-
Étape 3
Retirez de la brochette la partie restante de la carotte, et mettez une courgette à la place. Retirez la lame à éplucher. Démarrez le robot à la vitesse 4. Répétez les étapes précédentes pour les courgettes restantes.
-
Étape 4
Découpez les filets de loup en lanières fines et placez-les dans le bol avec les légumes.
-
Étape 5
Ajoutez le jus de citron vert, les oignons nouveaux et la coriandre ciselés, ainsi que le gingembre râpé.
-
Étape 6
Mélangez les spirales de légumes et le poisson avec 4 cuillères à soupe d’huile et ¼ de cuillère à café de sel.
-
Étape 7
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 30 min avant de déguster. Servez avec une poignée supplémentaire de coriandre fraîche ciselée.
-
ASTUCE
Add additional taste with 2 tablespoons of raspberries vinegar combined with the oil and salt dressing.
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Étape 1
Fixez l’accessoire taille-légumes en spirale sur le robot pâtissier multifonction KitchenAid. Placez une carotte au centre de la brochette à fruits et légumes rattachée au taille-légumes. Fixez la lame à éplucher ainsi que la lame pour trancher en spirales fines, et positionnez-les à l’extrémité de la carotte. Placez un bol sous les lames afin de recueillir les spirales de légumes.
Étape 2
Démarrez le robot à la vitesse 4 et taillez les légumes jusqu’à ce que la lame touche l’extrémité de la carotte. Répétez l’opération avec la seconde carotte.
Étape 3
Retirez de la brochette la partie restante de la carotte, et mettez une courgette à la place. Retirez la lame à éplucher. Démarrez le robot à la vitesse 4. Répétez les étapes précédentes pour les courgettes restantes.
Étape 4
Découpez les filets de loup en lanières fines et placez-les dans le bol avec les légumes.
Étape 5
Ajoutez le jus de citron vert, les oignons nouveaux et la coriandre ciselés, ainsi que le gingembre râpé.
Étape 6
Mélangez les spirales de légumes et le poisson avec 4 cuillères à soupe d’huile et ¼ de cuillère à café de sel.
Étape 7
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 30 min avant de déguster. Servez avec une poignée supplémentaire de coriandre fraîche ciselée.
ASTUCE
Add additional taste with 2 tablespoons of raspberries vinegar combined with the oil and salt dressing.