Beurre aux herbes
Servi sur des fruits de mer, de la viande grillée, des légumes cuits ou tout simplement étalé sur du pain frais, ce beurre sublimera n’importe quel plat.
Outils
Ingrédients
1 tête
d'ail
1 cuillère à soupe
huile d’olive
1 cuillère à café
sel
1 cuillère à café
poivre
35 g
persil
35 g
ciboulette
35 g
basilic
250 g
beurre, à température ambiante
Étapes
Coupez le haut d’une tête d’ail et placez-la sur du papier aluminium. Versez un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Enveloppez l’ail dans le papier aluminium et faites-le rôtir pendant 45 minutes au four à 200 °C.
Placez le persil, la ciboulette et le basilic dans le hachoir sans fil KitchenAid.
Fixez le couvercle et sélectionnez la vitesse 2. Appuyez sur le bouton Impulsion/Marche et mixez jusqu’à ce que les aliments soient finement hachés.
Placez le beurre mou dans un grand bol, saupoudrez les herbes fraîches hachées et ajoutez l’ail rôti. Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Roulez le beurre dans un film étirable de façon à former une bûche. Laissez le beurre aux herbes au réfrigérateur pendant 1 heure, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’il ait une consistance ferme.