- 3 glevure sèche
- 1/2 cuillère à cafésel
- 184 gfarine blanche
- 1/2 cuillère à soupesucre roux
- 1 cuillère à soupebicarbonate de soude
- 1/3œuf
- 110 mLeau, tiède
- 1/2 cuillère à cafégraines de votre choix pour la garniture
- 6 glevure sèche
- 1 cuillère à cafésel
- 366 gfarine blanche
- 1 cuillère à soupesucre roux
- 2 cuillères à soupebicarbonate de soude
- 2/3œuf
- 220 mLeau, tiède
- 1 cuillère à cafégraines de votre choix pour la garniture
- 9 glevure sèche
- 1,5 cuillère à cafésel
- 550 gfarine blanche
- 1,5 cuillères à soupesucre roux
- 3 cuillères à soupebicarbonate de soude
- 1œuf
- 330 mLeau, tiède
- 1,5 cuillère à cafégraines de votre choix pour la garniture
-
Étape 1
Placez la levure dans l’eau chaude et laissez reposer pendant 2 minutes.
-
Étape 2
Ajoutez la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot pâtissier multifonction équipé du crochet pétrisseur.
-
Étape 3
Commencez à mélanger à la vitesse 2 et ajoutez lentement la levure diluée. Pétrissez pendant 2 minutes à la vitesse 2.
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Étape 4
Formez une boule. Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, recouvrez-la d’un film étirable et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
-
Étape 5
Posez le pâton sur un plan fariné. Divisez le pâton en 10 portions et formez de petites boules. Laissez reposer pendant 30 minutes.
-
Étape 6
Creusez chaque boule pour former un trou.
-
Étape 7
Faites bouillir de l’eau et ajoutez le bicarbonate de soude. Pochez chaque bagel pendant 20 à 30 secondes.
-
Étape 8
Disposez les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez avec un œuf et parsemez de graines.
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Étape 9
Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Nos plats préférés
Transmettez la joie autour de vous avec ces recettes testées et éprouvées pour un festin de saveurs. Adorées des cuisiniers amateurs, vous vous délecterez des mines satisfaites de vos convives tout autant que des saveurs dégustées.
Étape 1
Placez la levure dans l’eau chaude et laissez reposer pendant 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot pâtissier multifonction équipé du crochet pétrisseur.
Étape 3
Commencez à mélanger à la vitesse 2 et ajoutez lentement la levure diluée. Pétrissez pendant 2 minutes à la vitesse 2.
Étape 4
Formez une boule. Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, recouvrez-la d’un film étirable et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Posez le pâton sur un plan fariné. Divisez le pâton en 10 portions et formez de petites boules. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 6
Creusez chaque boule pour former un trou.
Étape 7
Faites bouillir de l’eau et ajoutez le bicarbonate de soude. Pochez chaque bagel pendant 20 à 30 secondes.
Étape 8
Disposez les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez avec un œuf et parsemez de graines.
Étape 9
Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.