Riz frit au tofu

Name: Riz frit au tofu
Prep time: 5
Cook time: 15
Total time: 20
Yield: 4
Ingredients: gousses d’ail, épluchées; piment rouge, épépiné; riz cuit; brocoli, en fleurettes; pak choi, coupé en morceaux de 2 cm, parties vertes comprises; poireau, coupé en demi-anneaux; sauce d’huître; Huile de sésame; sauce soja; sucre roux; tofu, coupé en dés; œufs, battus dans un récipient séparé; coriandre, grossièrement hachée

Un chef KitchenAid

Duration

Durée20min

Préparation5min

Cuisson15min

Outils

CookProcessorCookProcessor

Ingrédients

Portions

3: gousses d’ail, épluchées
1: piment rouge, épépiné
250 g: riz cuit
150 g: brocoli, en fleurettes
150 g: pak choi, coupé en morceaux de 2 cm, parties vertes comprises
100 g: poireau, coupé en demi-anneaux
3 c.à.s.: sauce d’huître
1 c.à.s.: Huile de sésame
2 c.à.s.: sauce soja
2 c.à.c.: sucre roux
250 g: tofu, coupé en dés
2: œufs, battus dans un récipient séparé
Une poignée: coriandre, grossièrement hachée

Étapes

Insérez la lame « MultiBlade » dans le bol. Ajoutez l’ail et le piment. Fermez le couvercle et appuyez sur Impulsion pendant 5 secondes. Ouvrez et raclez les côtés du bol. Remplacez la lame « MultiBlade » par le mélangeur « StirAssist ». Ajoutez le brocoli, le pak choi, le poireau, la sauce d’huître, l’huile de sésame, le soja et le sucre. Fermez le couvercle en retirant le bouchon-doseur. Sélectionnez FRIRE P2 et appuyez sur Démarrer. L’étape 1 s’affiche à l’écran. Appuyez sur Démarrer pour confirmer.
Après l’étape 1 : ajoutez le riz, le tofu et les œufs battus dans le bol. Fermez à nouveau tout en retirant le bouchon-doseur. Appuyez sur Démarrer pour lancer l’étape 2. Terminez en ajoutant la coriandre et servez immédiatement.
Mieux vaut utiliser du riz cuit la veille afin qu’il soit moins humide (voir la recette « cuisson du riz » sur le site).