- 150 gfilet de bœuf maigre
- 60 gmozzarella
- 25 gcrème fraîche
- 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
- 5 gbasilic
- 1 cuillère à soupemoutarde
- -huile d’olive vierge extra
- -sel marin
- -poivre noir
- 50 gpistaches
- 300 gfilet de bœuf maigre
- 120 gmozzarella
- 50 gcrème fraîche
- 2 cuillères à soupevinaigre balsamique
- 10 gbasilic
- 2 cuillères à soupemoutarde
- -huile d’olive vierge extra
- -sel marin
- -poivre noir
- 100 gpistaches
- 450 gfilet de bœuf maigre
- 180 gmozzarella
- 75 gcrème fraîche
- 3 cuillères à soupevinaigre balsamique
- 15 gbasilic
- 3 cuillères à soupemoutarde
- -huile d’olive vierge extra
- -sel marin
- -poivre noir
- 150 gpistaches
-
Étape 1
Fixez le bol et le fouet à fils au robot. Ajoutez la mozzarella, la crème fraîche, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d’huile. Fouettez à la vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
-
Étape 2
Fixez la grille à hacher grossièrement sur le hachoir, puis placez celui-ci sur le robot pâtissier multifonction KitchenAid. Introduisez le plateau pour aliments sur le hachoir et un bol moyen en dessous.
-
Étape 3
Coupez la viande en dés, puis démarrez le robot à la vitesse 2.
-
Étape 4
Hachez la viande en l’insérant dans le goulot, et en poussant à l’aide du racleur si nécessaire.
-
Étape 5
Mélangez la viande avec le vinaigre balsamique, le basilic, la moutarde, le sel et le poivre.
-
Étape 6
Placez 4 moules circulaires sur 4 assiettes. Remplissez chaque moule à moitié de viande et à moitié de mousse de mozzarella. Au moment de servir, retirez les moules en les faisant glisser vers le haut.
-
Étape 7
Saupoudrez les assiettes de pistaches grossièrement hachées et servez.
-
ASTUCE
Les personnes intolérantes au lactose peuvent remplacer la mozzarella par un savoureux guacamole à base d’avocat, de tomate et d’oignon.
Nos plats préférés
Transmettez la joie autour de vous avec ces recettes testées et éprouvées pour un festin de saveurs. Adorées des cuisiniers amateurs, vous vous délecterez des mines satisfaites de vos convives tout autant que des saveurs dégustées.
Étape 1
Fixez le bol et le fouet à fils au robot. Ajoutez la mozzarella, la crème fraîche, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d’huile. Fouettez à la vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 2
Fixez la grille à hacher grossièrement sur le hachoir, puis placez celui-ci sur le robot pâtissier multifonction KitchenAid. Introduisez le plateau pour aliments sur le hachoir et un bol moyen en dessous.
Étape 3
Coupez la viande en dés, puis démarrez le robot à la vitesse 2.
Étape 4
Hachez la viande en l’insérant dans le goulot, et en poussant à l’aide du racleur si nécessaire.
Étape 5
Mélangez la viande avec le vinaigre balsamique, le basilic, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 6
Placez 4 moules circulaires sur 4 assiettes. Remplissez chaque moule à moitié de viande et à moitié de mousse de mozzarella. Au moment de servir, retirez les moules en les faisant glisser vers le haut.
Étape 7
Saupoudrez les assiettes de pistaches grossièrement hachées et servez.
ASTUCE
Les personnes intolérantes au lactose peuvent remplacer la mozzarella par un savoureux guacamole à base d’avocat, de tomate et d’oignon.