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Des amis à diner?

Panna cotta salée à la carotte et au lait de coco

Dans un bol, mélangez le lait de coco et le lait de vache, ajoutez le sel et le poivre, puis réchauffez le tout au micro-ondes sans porter à ébullition.

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Outils

Robots pâtissiers

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Accessoire Robot Ménager

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Détails

9

Ingrédients

7

Étapes

Durée

45'

Prép.

2'

Temps de cuisson

47'

Total

Ingrédients

Combien de couverts?

  • 50 mllait de coco
  • 75 mllait de vache
  • 75 gmini-carottes
  • 35 gnoix de coco pelée
  • 5 gfeuilles de gélatine
  • 1/2citron vert
  • 10 gcoriandre
  • -huile de tournesol
  • -sel marin
  • 100 mllait de coco
  • 150 mllait de vache
  • 150 gmini-carottes
  • 75 gnoix de coco pelée
  • 10 gfeuilles de gélatine
  • 1citron vert
  • 20 gcoriandre
  • -huile de tournesol
  • -sel marin
  • 200 mllait de coco
  • 300 mllait de vache
  • 300 gmini-carottes
  • 150 gnoix de coco pelée
  • 20 gfeuilles de gélatine
  • 2citron vert
  • 30 gcoriandre
  • -huile de tournesol
  • -sel marin
Préparez maintenant
  • Étape 1

    Dans un bol, mélangez le lait de coco et le lait de vache, ajoutez le sel et le poivre, puis réchauffez le tout au micro-ondes sans porter à ébullition.

  • Étape 2

     Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Pressez-les pour retirer l’excédent d’eau et ajoutez de l’eau chaude pour les dissoudre.

  • Étape 3

    Mélangez la préparation aux deux laits avec la gélatine. Répartissez le tout dans 4 moules en silicone et placez-les au congélateur pour faire durcir le mélange.

  • Étape 4

    Lavez et épluchez les carottes pour retirer toute trace de terre.

  • Étape 5

    Fixez l’accessoire robot ménager sur le robot pâtissier multifonction et insérez-y le disque à râper réversible. Placez un bol sous l’accessoire.

  • Étape 6

    Placez un bol moyen sous l’accessoire pour recueillir les légumes râpés, puis démarrez le robot à la vitesse 4.
    Insérez les carottes une à une dans le goulot de l’accessoire robot ménager et poussez doucement avec le racleur.
    Ajoutez la noix de coco et râpez-la en poussant doucement à l’aide du racleur.
    Assaisonnez avec le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel et la coriandre ciselée.
    Puis, lorsque la panna cotta s’est solidifiée, retirez-la des moules et servez-la sur un lit de carottes assaisonnées.

  • ASTUCE

    Vous n’aimez pas la teinte trop blanche ? Ajoutez une touche de couleur et de saveur à l’aide d’une cuillère à café de pâte de curry vert dissoute dans le mélange aux deux laits au moment de le réchauffer.

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Panna cotta salée à la carotte et au lait de coco

Étape 1

Dans un bol, mélangez le lait de coco et le lait de vache, ajoutez le sel et le poivre, puis réchauffez le tout au micro-ondes sans porter à ébullition.

Étape 2

 Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Pressez-les pour retirer l’excédent d’eau et ajoutez de l’eau chaude pour les dissoudre.

Étape 3

Mélangez la préparation aux deux laits avec la gélatine. Répartissez le tout dans 4 moules en silicone et placez-les au congélateur pour faire durcir le mélange.

Étape 4

Lavez et épluchez les carottes pour retirer toute trace de terre.

Étape 5

Fixez l’accessoire robot ménager sur le robot pâtissier multifonction et insérez-y le disque à râper réversible. Placez un bol sous l’accessoire.

Étape 6

Placez un bol moyen sous l’accessoire pour recueillir les légumes râpés, puis démarrez le robot à la vitesse 4.
Insérez les carottes une à une dans le goulot de l’accessoire robot ménager et poussez doucement avec le racleur.
Ajoutez la noix de coco et râpez-la en poussant doucement à l’aide du racleur.
Assaisonnez avec le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel et la coriandre ciselée.
Puis, lorsque la panna cotta s’est solidifiée, retirez-la des moules et servez-la sur un lit de carottes assaisonnées.

ASTUCE

Vous n’aimez pas la teinte trop blanche ? Ajoutez une touche de couleur et de saveur à l’aide d’une cuillère à café de pâte de curry vert dissoute dans le mélange aux deux laits au moment de le réchauffer.

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