Glaçage pour gâteaux

Étapes

1. Versez le beurre pommade dans le bol du robot pâtissier multifonction équipé du fouet à 6 fils. Battez le beurre à la vitesse 4 jusqu’à ce qu’il devienne lisse et de couleur claire.

2. Fixez l’accessoire tamis et balance sur le robot pâtissier multifonction et ajoutez le sucre glace dans le bol à la vitesse 4 tout en continuant de mélanger.

3. Ajoutez l’extrait de vanille et la crème épaisse puis mélangez à la vitesse 6 jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

4. Pour obtenir un glaçage plus épais, ajoutez du sucre glace. Pour obtenir un glaçage plus léger, ajoutez une cuillère à soupe de crème à la fois.

5. Utilisez un plateau tournant pour réaliser votre glaçage facilement sans avoir à tourner le gâteau pendant l’opération.

6. Utilisez une poche à douille pour obtenir un glaçage uniforme.

7. Placez des bandes de papier sulfurisé sous les bords du gâteau pour que celui-ci reste propre. Retirez-les une fois le glaçage terminé.

8. Utilisez des spatules à glaçage : elles sont essentielles pour obtenir un glaçage lisse.